hétfő, október 27, 2008

Sütőtökös kuglóf




Idén ez az utolsó sütőtökös édesség a konyhánkban, az tuti, mert már a fülünkön jön ki. A sütőtökös kekszet négyszer sütöttem meg három hét alatt, ami 4x3 nagy tepsit jelent. Az utolsó adag már nem igazán akar elfogyni... :)))

Azért megírom ezt a receptet, mert nagyon ízlett. A kép nem lett túl jó, de a maradékból ezt tudtam kihozni. Pedig egész szép volt, bár a csokimázzal nekem mindig meggyűlik a bajom. Nem tudja valaki, mi a szép csokimáz titka???

A recept Kata konyhájából származik, csak répa helyett nagyrészt sütőtököt használtam. Pontosabban volt olyan 35 deka maradék sütőtök, a többi 15 deka répa. Nagyon finom puha és szaftos (bár nagyon fura ezt mondani egy sütire, csak most nem jut eszembe jobb szó) volt a tészta állaga. A csoki pedig nagyon jól illik a sütőtökhöz - legalábbis szerintem.

Hozzávalók:
50 deka sütőtök és/vagy répa vegyesen
15 deka cukor
30 deka liszt
4 tojás
25 deka margarin
csipet só
őrölt gyömbér és fahéj
sütőpor (ööö, nem emlékszem, mennyit tettem bele, talán egy zacskónyit?)


Elkészítés:
A sütőtököt és a répát megpucoltam, géppel lereszeltem. Kimértem a hozzávalókat, külön a szárazat (liszt, sütőpor, só, fűszerek), külön a nedveset (cukor, olvasztott margarin, 4 tojás). Utóbbiakat habosra kevertem. A lisztet elkevertem a reszelt zöldségekkel, majd hozzáöntöttem a margarinos kevercset, és jól összekutyultam az egészet. Kivajazott, lisztezett kuglóf formába öntöttem a massza kb 2/3-át, ami nem fért bele, azt pedig egy másik formába. Asszem, közepes/kis lángon sütöttem tűpróbáig (elég sokáig, nem tudom, kb 40 perc, ha tippelnem kell, de úgyis tűpróba).

Mikor kihűlt, csokimázzal bevontam, amit nem írok le, mert igazából nem is tudom, hogyan kell jól csinálni. Folyton besűrűsödik a csoki. Bár az is lehet, hogy rossz minőségűt hoztam (most tényleg), de még jóból sem sikeült soha. Elvileg nem mehet bele víz meg gőz, mert attól keményedik meg. Hát ebbe nem ment, mégis megkeményedett. Elég sok vajat meg olajat kellett hozzáöntenem, hogy kenhetővé váljon. Végül sikerült, finom is volt, de azért bosszant, hogy még nem tudok jó csokimázat csinálni...

9 megjegyzés:

Kata írta...

Nem állítom, hogy tudom a csokimáz titkát, de hamarosan nekem is kell csinálnom A Halloween sütikhez, majd beszámolok, hogy milyen lett. :)
Valamint kellene keresnem valamit, amivel narancssárgára tudok festeni némi cukormázat, és nem ételfesték...

ildinko írta...

Szerintem legegyszerűbb, ha répa- vagy aktuálisan sütőtöklével fested sárgára a cukormázat. Én ugyan még nem próbáltam, de tavaly egy tortához az egyik barátnőm anyukája répalével festette gyönyörű sárgára a házi készítésű marcipánját. :)

pétráá írta...

hát nemtom...nekem mindig sikerült: katica tortabevonó, ált. ét, hozzá olaj, gőz felett felolvaszt, ráken. És simán jó. És töksima :)

De én meg tésztát nem tudok főzni, van ilyen :)

chilii írta...

a szép csokimáz titka, hogy a cukrászok kilószám olasztják a mázat, és nagy kanállal merik a süteményre, ami lecsorog, azt összegyűjtik és újra felhasználják. na ez nem megy otthon, ahol épp annyi csokit/mázat olvaszt az ember lánya amennyi szükséges, így kicsit nehéz.

Kata írta...

Én is a sárgarépára gondoltam, mint lehetőség, csak eddig még senkit nem találtam, akinek lett volna tényleges tapasztalata vele. Maga a tök evidens lenne, de mivel nem azt a nagyon narancssárga fajtát vettem (kb. 40 dkg miatt nem akartam egy nyolckilós rémséget hazacipelni), így maradt a máshol kutakodás. Na, majd meglátjuk.

ildinko írta...

Péétráám, nem hiszem el, hogy nem tudsz tésztát készíteni!

Chilii, sejtettem, hogy ez lehet a titok... Ezzel nem nagyon tudok mit kezdeni, bár nem lenne ellenemre az ipari mennyiségű csoki, de anyukám végképp kivágna a konyhából vele... :)))

Kata, szerintem megpróbálhatod nyugodtan a répát, nem lesz túl narancssárga, de jól néz ki. Bár én nem próbáltam még, úgyhogy csak ha bátor vagy. De valakinek egyszer ki kell próbálnia... ;)

Vesta írta...

Ildinkó,szívesen olvaslak, ha lenne kedved játszani, kérlek nézz be hozzám! Köszi!

ildinko írta...

Kedves Vesta, köszönöm a játékba hívást. Ígérem, ahogy lesz időm és kedvem - no meg ihletem - , megírom. :)

Főz és fecseg írta...

Kedves Ildikó! Látom már elkéstem és ráadásul tegnap este elfeledtem a meghívást elküldeni Neked. Ennek ellenére nézzél be hozzám, kérlek! A kuglóf "tök2"jó!:)